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6月25日，全民健康生活促進研究院成立一周年會議在京舉行。會上，美團外賣聯(lián)合全民健康生活促進研究院共同發(fā)布了行業(yè)首份《輕食餐飲發(fā)展指南》。指南從食品安全、營養(yǎng)健康、消費者體驗等七大方面為輕食行業(yè)提供行動建議。同時，美團外賣發(fā)布“輕食商家扶持計劃”，從流量扶持、專項補貼、產(chǎn)品優(yōu)化、品類營銷、經(jīng)營指導(dǎo)、行業(yè)交流等方面助力輕食商家發(fā)展。

美團副總裁開莉表示，希望通過“輕食商家扶持計劃”以及輕食餐飲發(fā)展指南，更好地發(fā)揮平臺作用商家伙伴一起，更好地滿足消費者健康生活的需求，為“健康中國”建設(shè)出一分力。

流量扶持、專項補貼等六項舉措助力輕食商家發(fā)展

疫情常態(tài)化后，公眾對于健康生活的追求日益增強。美團外賣數(shù)據(jù)顯示，2020年下半年輕食類外賣訂單同比增長 50%，同期在線的輕食商家數(shù)量也同比增長了 27%。為幫助公眾建立科學(xué)飲食認(rèn)知，助力輕食行業(yè)可持續(xù)發(fā)展，在中烹?yún)f(xié)指導(dǎo)下，美團外賣與全民健康生活促進研究院攜手多位食品營養(yǎng)領(lǐng)域的專家和輕食商家，共同發(fā)布了《輕食餐飲發(fā)展指南》。指南總結(jié)了輕食餐飲的七大經(jīng)營要訣，從食品安全、營養(yǎng)健康、消費者體驗等七大方面為輕食行業(yè)提供行動建議，貫穿商家經(jīng)營的全流程。

作為近年來逐漸興起的餐飲外賣品類，輕食行業(yè)成為不少新入局商家的選擇。因此，美團外賣發(fā)布“輕食商家扶持計劃”，從流量扶持、專項補貼、產(chǎn)品優(yōu)化、品類營銷、經(jīng)營指導(dǎo)、行業(yè)交流等方面助力輕食商家。美團外賣社會責(zé)任委員會秘書長楊碧聰介紹，在流量扶持方面，美團將在美團外賣App首頁增設(shè)健康餐專屬頻道為輕食商家引流；專項補貼方面，將為輕食商家提供紅包補貼；經(jīng)營指導(dǎo)方面，將通過開發(fā)專屬培訓(xùn)課程，培養(yǎng)餐飲數(shù)字化人才為輕食商家提供經(jīng)營指導(dǎo)。

輕食品牌超能鹿戰(zhàn)隊相關(guān)負責(zé)人表示，近年來越來越多的消費者更注重健康飲食，外賣也成為消費者的主要就餐方式之一。期待未來平臺能夠提供更多支持提升消費者的外賣就餐體驗。

此外，美團外賣還攜手全民健康生活促進研究院啟動了首期“健康生活 ”主題沙龍，大董、云海肴等商家代表與營養(yǎng)專家圍繞地方菜系的營養(yǎng)特性與健康化進行交流與探討。

匯聚行業(yè)力量助力全民健康生活方式

2020年6月，美團外賣聯(lián)合人民日報社《健康時報》宣布共同成立外賣行業(yè)首個全民健康生活促進研究院。作為外賣行業(yè)首個研究促進健康生活方式的機構(gòu)，全民健康生活促進研究院首批邀請健康相關(guān)領(lǐng)域近20名國內(nèi)權(quán)威的專家學(xué)者加入，將在營養(yǎng)健康、食品安全、心理健康、急救教育、用藥安全等方面開展深度探索與實踐，共同推進外賣配送服務(wù)向著更健康、更科學(xué)、可持續(xù)的方向發(fā)展。

成立一周年來，研究院圍繞食品安全治理、前沿課題研究、公眾健康科普、提升餐飲健康化及經(jīng)營能力等領(lǐng)域，開展了多項工作。例如，聯(lián)合中烹?yún)f(xié)、西貝、吉野家發(fā)起《餐飲外賣密封規(guī)范》團體標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范商家餐品打包密封流程；通過成立外賣輕食聯(lián)盟、舉辦健康主題沙龍、開發(fā)健康品類運營課程等方式，攜手輕食商家，為用戶提供更加健康、品質(zhì)的外賣供給。

中國工程院院士，國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員、科技總顧問陳君石表示，國家對于健康的重視是空前的，健康中國行動需要全社會的努力。期待未來研究院能夠繼續(xù)圍繞餐飲外賣領(lǐng)域進行探索，為推動全民健康生活方式貢獻更多力量。

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